Champagne CHARLES MIGNON
aus dem Champagne-Haus Charles Mignon, Epernay
Das Champagne-Haus CHARLES MIGNON, ein unabhängiges Familien-Unternehmen, hat eine eigene Strategie zur Erreichung eines hohen Qualitätsstandards seiner Champagner entwickelt und arbeitet in engem Kontakt mit seinen Distributeuren.
Die Cuvée (die Zusammensetzung des Champagne aus der "Vermählung" von Weinen aus verschiedenen Trauben, Weinbergslagen und Jahren) - bei der Champagne-Herstellung ein sehr wichtiger Aspekt - besteht bei CHARLES MIGNON aus 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay Trauben, die aus den bevorzugten "Crus" (das sind die mit Prozentzahlen bewerteten Weinbergslagen in der Champagne) der Berge um Reims und der Côte des Blancs (eine Berg-Kette, die sich von Epernay nach Süden erstreckt, wo hauptsächlich die weißen Chardonnay-Trauben angebaut werden) kommen.
Für die meisten Champagnes werden Weine aus Lagen 80-94% eingesetzt.
Die Bezeichnung Premier Cru darf nur auf dem Etikett ausgewiesen werden, wenn ausschließlich Weine aus den Lagen 95-99% verwendet werden.
Für die Bezeichnung Grand Cru auf dem Etikett sind allein Weine aus Weinbergslagen 100% - die besten - Voraussetzung.
Viele Champagnes werden darüber hinaus nur 1 Jahr auf der Hefe gelagert, was gesetzlich erlaubt ist, ausgenommen Millésime - Jahrgangs-Champagne, der 5 Jahre auf der Hefe gelagert werden muß.
Die jungen Champagne (1 Jahr auf der Hefe) werden von Fachleuten meist als "grün" bezeichnet. Durch eine längere Lagerzeit werden die Champagnes geschmacklich angenehm rund, was von einem guten Champagne erwartet werden sollte. Die Champagnes von CHARLES MIGNON sind mindestens 3 Jahre auf der Hefe gelagert. Allerdings bedeutet die längere Lagerzeit auch einen höheren Preis.
Außerdem ist die Cuvée mit entscheidend für die Qualität des Champagnes. Zugelassen sind in der Champagne nur die Rebsorten PINOT NOIR, PINOT MEUNIER (beides rote Trauben; - es wird nur die erste Pressung Traubensaft verwendet, bevor der rote Farbstoff aus der Haut der Trauben austritt) und CHARDONNAY (weiße Trauben).
| Artikelnr. | Bezeichnung | Verpackungsgrößen |
|---|---|---|
| 04850 |
Champagne CHARLES MIGNON Brut Premier Cru Grande Reserve fruchtig, kraftvoll, mit viel Finesse aus den bekannten Weinlagen der Berge um Reims und der Côte des Blancs und mindestens 3 Jahre auf der Hefe gelagert Das Cuvée besteht aus 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay Lobend erwähnt in dem bekannten französischen Weinführer Hachette und auch 2008 wieder mit einem Stern dekoriert.
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6 x 0,750 l |
